오늘의 한끼는 뭐로 때워야하나 생각하다가
전에 사 놓았던 소면이 남았길래, 예전에 한식자격증 따면서 배웠던 비빔국수가 생각나서
만들어 보았다.
재료는 양파랑 당근, 오이, 냉동에 있던 대패 목살을 사용했다.
야채들은 채 썰어 줬고, 대파는 가니쉬할거 송송썰어주고, 조금 남은것은 찹 해줬다~
고기 양념은 간장, 참기름, 설탕, 다진마늘, 찹 한 파를 넣어서 버무려 줬다.
저렇게 조금 재워두고, 그사이에
소면은 끓이다 보면 넘칠라고 할 때가 있는데 그때 찬 물을 조금 넣어주면
면이 탱글탱글해진다~
다 삶아진 면을 찬물에 행궈주고 물기를 빼려고 채에 받여놓았다.
면에 물기가 있으면 양념 할 때 좋지 않다....
야채들은 따로 따로 볶아주었다. 한번에 볶아도 되지만 그냥 이쁘게 하고싶어서 ㅋㅋㅋㅋ
야채 볶을 때 소금간도 해주면서 볶아주면 되었다.
면은 간장, 설탕, 참기름으로 간을 해주면 된다.
다른것도 약간의 간을 해놓아서 너무 쎄게 간을 할 필요는 없었다.
먼저 고기를 올려주었는데 뭔가 갈색빛이 더 나길원해서 토치로 조금 지져주었다ㅋㅋㅋㅋ
그리고 아까 볶아두었던 야채들을 얹어 주면....
본가에서 가져 온 계란조림도올려주었고, 다진 마늘과 대파 썰어놓은것을 올리고
깨로 마무리해서 먹어보았다 ㅋㅋㅋㅋ
생각보다 맛있었다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잡채와 비슷한 맛인것 같지만 좀 다른 맛이였다....
근데 양조절은 실패했다 ㅋㅋㅋㅋ
너무 많이 해서 배부르다.....
내일 또 링피트 해야지.....젠장